Диета безсолевая
Статьи / Кулинарный клуб / Диеты
Человеческому организму для нормального функционирования обязательно нужна соль. Однако современный человек употребляет намного больше соли, чем ему требуется. Вследствие этого происходит негативное влияние на сердце, артерии и почки. Также при избытки соли повышается давление, тем самым вызывая сердечно-сосудистые заболевания.
Безсолевая диета помогает избавиться от избытка соли и оздоровить организм.
Принцип её прост: следует употреблять в пищу много овощей, выпивать большое количество воды и избегать добавления соли в блюда. Необходимая соль будет поступать с мясом, хлебом, овощами. Безсолевая диета необходима при хронических заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы. Если таких серьёзных проблем нет, то можно обойтись малосолевой диетой. В таком случае допускается минимальное добавление соли. Минус безсолевой диеты в трудности её соблюдения: организм, привыкший получать большое количество соли, будет бунтовать. Но при этом соль можно заменить приправами, чесноком, луком. Хорошо подходит соевый соус с измельчённым чесноком, луком, приправами, соком лимона и небольшим количеством сахара. Помимо оздоровительного влияния на организм, безсолевая диета помогает и похудеть. При этом приёмы пищи должны происходить не менее четырёх или даже пяти раз в день, однако небольшими порциями.
При соблюдении безсолевой диеты блюда следует готовить на пару. Исключается всё копчёное, жареное, а также маринады и соленья. В ограниченном количестве следует употреблять сладости, крупы, макароны. Хлеба можно не больше 200 граммов в день. Мясо и рыба - постные. Супы - лучше овощные или на рыбном бульоне. Овощи можно есть сколько угодно (капуста, огурцы, редис, помидоры, кабачки, фасоль) - сырые или варёные. Морковь, свёклу, брюкву, картофель допускается есть один раз в день, в малом количестве. Масло - не более 10 граммов в день. Следует есть фрукты, ягоды, кисломолочные продукты, яйца, обезжиренный творог.