Диета

Самые «ядовитые» в смысле соли продукты — полуфабрикаты, консервы и фастфуд

Кто первый начал? Один из основоположников бессолевого питания на Западе — немецкий врач Макс Герзон. В 1930-х он лишал соли раковых больных и тем продлил многим из них жизнь. Официальная медицина СССР тоже считала бессолевую диету лечебной. Советские врачи прописывали ее людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, гипертонией и болезнями почек.

В чем суть

Вы отказываетесь от консервов, фастфуда, полуфабрикатов, поскольку соль в них добавляют в избытке как улучшитель вкуса и консервант. Также вы перестаете солить еду. Необходимые 4000- 5000 мг соли в день (меньше чайной ложки) организм и так получает из продуктов. Соль в небольших количествах содержится практически в любой природной еде.

Как работает диета

Входящий в состав соли натрий задерживает жидкость в организме, перегружая сосуды и артерии. После отказа от соли улучшается кровообращение, исчезают отеки и уменьшается варикозное расширение вен, гипертония, мигрени и целлюлит .

Как на нее перейти

Постепенно отучать себя от соли. Для начала попробуйте не солить продукты, когда готовите. Добавляйте соль уже за столом. Затем экспериментируйте, постепенно заменяя соль специями, перцем, лимонным соком. Наконец совсем уберите солонку со стола.

От чего лучше отказаться

Cтоловая соль, готовые обеды, консервы, маринады, соления, фабричные бульоны, ветчина, сыры, соленые орехи, промышленные соусы, продукты с глутаматом натрия, готовые наборы специй, сливочное масло. Даже в готовых соках, хлебе, хлопьях, мюсли может быть переизбыток соли — изучайте надписи на упаковке. Имейте в виду, что в большинстве ресторанов на соль тоже не скупятся, поэтому заранее просите официанта, чтобы ваш заказ не солили.

На чем сделать упор

На овощах, фруктах, морепродуктах, в том числе водорослях и маложирных сырах (меньше 17%). Используйте специи и пряности, овощные соусы и заправки. Приправляйте мясо и птицу розмарином и тимьяном, рис — карри, куркумой, салаты — лимонным соком, тмином, базиликом, перцем, чесноком и луком. Специи, кстати, активизируют обмен веществ и помогают сбросить лишний вес .

Сколько раз в день есть

Придерживайтесь пятиразового питания, если нужно — с перекусами. Выпивайте не менее четырех-пяти стаканов воды в день.

Длительность и результат

В первую неделю полного отказа от соли можно сбросить до 2,5 кг, в последующий месяц — еще около 3 кг.