Вместе с тем, мало кто задумывается, что в истинном своем значении д

 

Сразу оговорюсь, этот рацион питания – для мясоедов, поскольку его основу составляют продукты, богатые природным белком, а именно любые виды мяса, рыба, птица и яйца. Принцип действия в резком снижении потребления углеводов – организм нуждается в них, как в основном источнике энергии и когда их недостаточно, он вынужден использовать запасы «на черный день» – жировую прослойку. А это, собственно говоря, то, что нужно.

Белковая диета позволяет сбросить от пяти до восьми килограммов лишнего веса, а в некоторых случаях, даже больше, но при этом необходимо учитывать, что если после завершения диеты человек возвращается к неправильному питанию, он снова неизбежно набирает не только потерянные килограммы, но и дополнительные «бонусные». Исходя из этого, рекомендую тем, кто решил начать «новую жизнь», рассматривать белковую диету исключительно как «стартовую платформу», не более.

Традиционная белковая диета рассчитана на две недели, во время которых человеку придется максимально проявить силу воли, поскольку для достижения результата предложенному ниже меню нужно следовать строжайшим образом.

Итак, если вы готовы к такой жертве, поехали: в течение всего марафона во время приготовления и употребления пищи запрещено использовать соль и сахар. То есть, кушать придется исключительно пресные блюда. Но поскольку условия игры приняты – без возмущений.

Перед тем как начинать, обязательно посоветуйтесь с врачом, особенно если ваш возраст приближается к «осеннему» – пожилым людям белковая диета категорически противопоказана из-за усиления риска образования тромбов. Она также не подходит тем, у кого в анамнезе такие заболевания ЖКТ, как хронический панкреатит, колит, дисбактериоз, синдром раздраженной толстой кишки. Нельзя есть много мясных продуктов больным подагрой и людям с заболеваниями почек.

Если противопоказаний не обнаружено – приступаем. Первым делом запаситесь большим количеством негазированной воды, потому что пить придется много – около 2 литров в день. Это способствует нормальной работе почек. Старайтесь ужинать пораньше, за 3-4 часа до сна, чтобы не перегружать органы пищеварения на ночь.

В первый день на завтрак полагается лишь чашечка кофе без сливок и сахара. На обед два яйца вкрутую, в дополнение к которым разрешается съесть салат из капусты, заправленный небольшим количеством растительного масла. Обед запиваете стаканом томатного сока (без соли!). На ужин кусок вареной или жареной на гриле рыбы.

Второй день начинается с чашки кофе и небольшого сухарика (можно считать, что это приз за то, что вы тщательно придерживались первого дня диеты). На обед отвариваете или жарите рыбу. Ужин – 200 грамм отварной говядины и стакан нежирного кефира.

На завтрак третьего дня снова кофе с сухариком. Но обед обжариваете большой кабачок и закусываете яблоками. Во время ужина разрешено съесть два яйца вкрутую, 200 грамм отварной говядины и стандартный салат из капусты с небольшим количеством любого растительного масла.

Четвертый день – довольно сложный. На завтрак можно выпить только кофе, а на обед съесть сырое яйцо и три вареных морковки. Бонус за невкусный обед – дополнительно 15 грамм твердого сыра. Это небольшой кусочек размером с большой палец руки. На ужин несладкие фрукты.

Завтрак пятого дня – сырая морковка, сбрызнутая лимонным соком. На обед вареная или жареная рыба со стаканом томатного сока. Ужин опять состоит из фруктов.

Завтрак шестого дня скудный – одна чашечка кофе. Но обед как для диеты просто царский: половина сваренной курицы. В дополнение разрешается салат из свежей капусты или моркови. На ужин два яйца вкрутую и стакан натертой морковки с растительным маслом.

Седьмой. последний день диеты, начинается нестандартно: вместо кофе пьете чай. Обед состоит из вареной говядины с фруктами на десерт. Ужин можете выбрать сами: любой из пройденных до этого дней, кроме третьего.

Вторая неделя диеты начинается с того, что на восьмой день вы повторяете меню предыдущего, седьмого дня. После чего запускаем «обратный отсчет»: на девятый день вы питаетесь так, как на седьмой, на десятый – как на шестой и т. д.

Если строго придерживаться требований диеты, действительно можно сбросить приличное количество ненавистных килограмм, после чего задачей номер один становится – не наброситься на запрещенные сладости и мучное.

28 лет, главный редактор

Я всю жизнь старалась обходить диеты стороной – очень уж мучительно для меня считать калории и питаться по графику. Но когда случайно в интернете наткнулась на одну из них – ныне столь популярную диету Дюкана (белково-овощную) – поняла, что такой рацион мне идеально подходит. Конечно, без лишений не обошлось, но в целом диета оказалась очень простой и вкусной. И результат не заставил себя долго ждать. Уже через 2 недели ушло 5 килограмм, причем без особых усилий.

Теперь немного о мифах белковой диеты. Их несколько, и главный – абсолютно все могут похудеть, «сев» на этот рацион. Безусловно, многим удается довольно быстро сбросить лишний вес, поскольку человек, отказавшийся от сахара, мучных изделий, большинства овощей и фруктов, становится заложником весьма скудного меню, но бывают и исключения. В некоторых вариантах белковой диеты на начальном этапе в список разрешенных продуктов попадают не только натуральные мясо и рыба, но также и колбасы, сосиски и прочая подобная снедь. В них белка всего 8-9%, а жира от 20% до 45%. При таком питании «жировая» норма резко превышается и соответственно увеличивается суммарная калорийность рациона. В результате идет не снижение веса, а наоборот – его возрастание.

Второй распространенный миф: углеводы – источник зла. Отчасти да, если речь идет, например, об углеводах муки тонкого помола, специально обработанных круп и сахара. Но ведь существует еще целая группа полезных углеводов, таких как пектин и полисахариды, содержащиеся во фруктах и овощах, без которых организм попросту не может нормально работать. И если вы собираетесь все-таки следить за фигурой без фанатизма, помните: углеводы – важнейший источник питания для мышц и головного мозга, они поддерживают полезную кишечную микрофлору, участвуют в обмене белков, синтезе гормонов и ферментов.

Следующее заблуждение: после окончания белковой диеты, чтобы не ел – вес не вернется. Как я уже говорила, в принципе не существует разгрузочных рационов, после которых возвращение к прежнему стилю питания не знаменуется увеличением веса. В данном случае – вопрос в сроках. Кому-то не везет и уже через несколько месяцев с трудом сброшенные килограммы вновь оседают на своих местах, кто-то умудряется «протянуть» с полученным результатом до года, но так или иначе, результат всегда один. Тем не менее, не все так плохо, потому что есть способ в некотором смысле «обмануть» ситуацию – постепенно расширять рацион не за счет тортиков и плюшек, а разнообразных овощей и фруктов

И последний, но самый мощный миф – следовать белковой диете можно сколько угодно долго. В этом случае, как специалист, замечу: если не дорого собственное здоровье – следуйте. Длительный дефицит углеводов приводит к печальным последствиям. Нарушаются все обменные процессы, в которых участвуют углеводы и в результате страдает внешний вид, снижается иммунитет, уменьшается физическая и умственная выносливость и активность.

Кроме того, следствием отказа от растительной пищи является также дефицит некоторых витаминов, в частности, Р, С, группы В и многих микроэлементов. Если проще, то нехватка клетчатки, например, вызовет дисбактериоз и дисфункцию в работе кишечника, а само по себе длительное соблюдение белковых диет может привести к формированию камней в почках и желчном пузыре, отложению «солей» в суставах, возрастанию риска развития новообразований.

Подытоживая, и чтобы как-то приободрить, скажу так: белковая диета хороша, но, как и все, – в меру. Совсем отказываться от углеводов не нужно, гораздо эффективнее просто вычеркнуть из рациона вредных их представителей, о которых я говорила выше. Ну и пусть, что эффект в зеркале и на весах вы увидите чуть позже, чем хотелось бы, зато здоровье не пострадает.

 



  • На главную