Диета

Соль, которую многие именуют «белой смертью» и настоятельно рекомендуют исключить из ежедневного рациона, на самом деле необходима для правильной работы всех органов человека. Она не только придает блюдам особый, пикантный вкус, но входя в состав лимфы, крови, межклеточного пространства и клеток в целом создаёт в организме изотоническое состояние телесных жидкостей, позволяющее полноценно функционировать всем живым клеткам. Помимо этого, ионы натрия и ионы хлора, являющиеся основными составляющими соли, принимают активное участие в жизненно-важных процессах организма. Поэтому отказываться от положенных ежедневно 5-8 грамм продукта – это всё равно, что причинять своему здоровью непоправимый вред.

Однако чаще в жизни источником зла становится не отсутствие соли, а её избыток, поскольку человек не торопится игнорировать подаренный ему природой минерал, а напротив, злоупотребляет его применением. В результате с течением времени на его лице и теле появляются отёки, повышается артериальное давление, происходит сбой работы почек и наступает ожирение. Каждая из возникших проблем требует срочного вмешательства, самым деликатным из которых может стать лечебная бессолевая диета.

Как ясно из её названия, диета предполагает временный отказ от употребления соли – благо, натуральные продукты сами по себе содержат её определённое количество, и предусматривает:

• пятикратный режим питания маленькими порциями;
• приготовление пищи на пару и полный отказ от жареных продуктов;
• добавление масла только в готовую пищу.

Во время бессолевой диеты разрешено употреблять:

• каши, приготовленные из различных круп;
• супы, сваренные на овощных и фруктовых бульонах;
• молочные продукты – творог, молоко, сыр;
• яйца в ограниченном количестве;
• нежирное мясо животных и птицу;
• рыбу;
• сухари и ржаной хлеб;
• сырые и варёные овощи;
• сладкие ягоды и фрукты;
• компоты, кисели, желе;
• сухофрукты;
• зелёный чай.

Категорически запрещено:

• жирное, жареное, острое и копчёное;
• мясные и рыбные бульоны;
• свинину и баранину;
• маринады и соленья;
• кондитерские сладости.

Воздержание от перечисленных выше продуктов – чего уж греха таить, полезно каждому, но в первую очередь рекомендовано тем, у кого врачом выявлено:

• острое воспаление почек, сопровождающееся отёками;
• сердечная недостаточность, сопровождающаяся отёками;
• асцит, независимо от его этиологии;
• гипертоническая болезнь и миокардиосклероз;
• ожирение;
• голодные отёки, вызванные ограниченным поступлением белков;
• дисгидроз, сопровождающийся потливостью рук и ног;
• аллергическое воспаление слизистой оболочки дыхательных путей и глаз;
• хронические воспалительные процессы в кишечнике;
• язвенная болезнь и хронический гастрит;
• острый суставный ревматизм, сопровождающийся отёками суставов.

Страдающим этими заболеваниями достаточно всего несколько раз в год отрегулировать поступление соли в организм при помощи бессолевой диеты, и им за счёт стабилизации водно-солевого обмена обеспечено значительное улучшение самочувствия. И избавление от лишнего веса, конечно, которое в данном случае произойдёт не благодаря расщеплению жиров, как это бывает обычно.